Молочная продукция под контролем
392 пробы молочной продукции по микробиологическим, санитарно-химическим, физико-химическим показателям исследовано за 8 месяцев в рамках надзорной деятельности, мониторинга и производственного контроля специалистами Центра гигиены и эпидемиологии Свердловской области в Каменске-Уральском, Каменском районе, Сухоложском и Богдановичском районах. Доля проб продукции, несоответствующей установленным требованиям, составляет 8,4%.
В ходе контрольных (надзорных) мероприятий выявлены нарушения хозяйствующими субъектами обязательных требований законодательства в сфере технического регулирования, в том числе нарушение условий хранения продукции; реализация продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза.
За выявленные нарушения виновные лица привлечены к административной ответственности в соответствии с Кодексом РФ об административных правонарушениях. За 6 месяцев 2023 года изъято из оборота 14 партий молочной продукция объемом 794 кг. Контроль за качеством и безопасностью молочной продукции, реализуемой на потребительском рынке г. Каменска-Уральского, Каменского, Сухоложского и Богдановичского районов продолжается.
Одновременно Каменск-Уральский Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области напоминает, что молоко и молочные продукты относятся к продуктам с высокими показателями пищевой ценности. Они содержат значительное количество незаменимых нутриентов, обладают высокой переваримостью и усвояемостью.
В питании молоко и молочные продукты являются основными источниками животного белка (незаменимых аминокислот).
Вместе с тем необходимо помнить, что употребление молока и молочной продукции ненадлежащего качества может стать причиной возникновения целого ряда заболеваний. В первую очередь – острых кишечных инфекций, так как молоко и молочные продукты относятся к скоропортящейся продукции и являются благоприятной средой для быстрого размножения болезнетворных микроорганизмов. Кроме того, через сырое молоко больных коров человеку могут предаваться такие тяжелые инфекции, как туберкулез, бруцеллез, ящур.
В целях профилактики заболеваний, передающихся через молоко и молочную продукцию, необходимо:
- покупать молоко и молочные продукты в установленных местах, при наличии холодильного оборудования, информации о продукции и ее изготовителе;
- не следует покупать молоко и молочные продукты у частных лиц, реализующих продукцию без ветеринарно-санитарных документов, в неустановленных местах;
- соблюдать условия хранения и сроки годности молока и молочной продукции, установленные ее изготовителем;
- сырое молоко перед употреблением необходимо обязательно прокипятить;
- предпочтение следует отдавать молоку и молочной продукции в промышленной упаковке. Необходимо обратить внимание на ее внешний вид - упаковка не должна быть вздутой или поврежденной.
В случае, если качество молочной продукции вызывает сомнение потребитель вправе требовать документы у продавца, подтверждающие качество и безопасность продукта – декларацию о соответствии, ветеринарное свидетельство.
Каменск-Уральский Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Свердловской области также информирует о введенной обязательной цифровой маркировке молочной продукции, призванной защитить потребителя от некачественного, поддельного товара на прилавках розничных магазинов.
Так, с 01.09.2022 для продавца установлена обязанность фиксировать сведения о выводе из оборота путем розничной продажи маркированной молочной продукции.
Код маркировки представляет собой комбинацию из цифр и букв, коды зашифрованы в виде графического изображения - Data Matrix. Для потребителей разработано мобильное приложение «Честный ЗНАК». Программа доступна на смартфонах с ОС Android и iOS. Чтобы проверить подлинность товара, установить сведения о выводе из оборота приобретенной продукции потребителю необходимо открыть программу «Честный ЗНАК» и навести камеру на этикетку.
По информации филиала Центра гигиены и эпидемиологии Свердловской области в Каменске-Уральском
