Шеф-повар из Каменска-Уральского победил в конкурсе "Славим человека труда!"
Лучшим поваром Свердловской области признан шеф-повар ООО «Мария С» из Каменска-Уральского Николай Чукалкин. Он стал победителем конкурса профессионального мастерства «Славим человека труда!», набрав наибольшее количество баллов. В состязании 7 мая принимали участие 28 кулинаров из девяти муниципалитетов региона. Об этом сообщили в департаменте информационной политики Свердловской области.
«Конкурс „Лучший повар“ в этом году посвящен 90-летию Свердловской области, а его тематика — уникальной и самобытной уральской кухне. Именно региональные блюда представили конкурсанты на суд жюри. Благодаря проведению конкурса „Славим человека труда!“ мы уже десять лет поражаемся, как золотые руки наших кулинаров создают не просто блюда, а настоящие произведения искусства. Ежегодно на карте области появляется свыше 100 новых предприятий, в которых внедряются современные оборудование и технологии, осваиваются передовые системы управления бизнес-процессами. Сотрудники предприятий общественного питания региона постоянно повышают свою профессиональную квалификацию», — рассказала замминистра агропромышленного комплекса и потребительского рынка Свердловской области Светлана Островская.
Мероприятие прошло в Екатеринбургском торгово-экономическом техникуме. Конкурсные задания включали приготовление в индивидуальной подаче горячей или холодной закуски, основного горячего ресторанного блюда и десерта. Рецепты и ингредиенты повара подбирали заранее. Время, отведенное на приготовление блюд, составляло 120 минут.
Лучшими признаны блюда шеф-повара «Мария С» из Каменска-Уральского Николая Чукалкина. На втором месте оказался повар V разряда из Лесного (ИП Галиахметова Ю. С.) Кирилл Перминов, а бронзовым призером конкурса стала повар из Нижнего Тагила (ИП Лымарева Ю. В.) Наталья Сидорова.
Напомним, конкурс среди профессионалов проводится в Свердловской области с 2011 года. В числе задач первенства — повышение престижа рабочих специальностей, обмен лучшими практиками, стимулирование рационализаторской работы, а также подготовка кадров. Президент России Владимир Путин в послании Федеральному собранию заявил о запуске нового нацпроекта «Кадры», одна из задач которого — подготовить до 2028 года порядка 1 млн специалистов рабочих профессий.
Источник: https://oblgazeta.ru/industry-and-economy/personnel/2024/05/48143/
