КАМЕНСК-УРАЛЬСКИЙ

‹

• 
• 
• 
• 
• 
• 

›

II ресторанный форум Урала «Кухня» прошёл 1-2 апреля в Екатеринбурге.  Форум собрал представителей кафе, ресторанов, отелей, производителей и поставщиков оборудования и продуктов питания из более чем двух десятков городов страны. За два дня «Кухню» посетили более 800 человек.

Одним из главных событий форума стал Чемпионат по кулинарии и сервису «Легенда Урала» им. В.Б. Беляева. Это мероприятие, которое дает возможность заявить о себе молодым специалистам ресторанной отрасли, а также подтвердить свой статус и продемонстрировать мастерство опытным профессионалам.

В рамках форума прошли чемпионаты по кулинарии и сервису: Чемпионат "Команда Легенда Урала" в номинациях "Шеф Легенда Урала" и "Официант Легенда Урала". В состав каждой команды входили шеф-повар, су-шеф (или помощник шефа) и официант.

По условиям конкурса повара должны приготовить три угощения, которые они заранее отрабатывали (закуски, основное блюдо и десерт) и представить их профессиональным судьям. На приготовление сета каждой команде отводится три часа. 

Помимо кулинарных навыков на чемпионате оценивают качество сервиса каждого заведения. Официанты должны правильно сервировать стол, презентовать свой ресторан и обслужить гостей. 

Участие в чемпионате принимали команды из Екатеринбурга, Перми, Челябинска, Пензы, Башкортостана, Верхней Туры и Каменска-Уральского. В номинации «Команда Легенда Урала» соревновались 14 команд.

Наш город представляла команда ООО «МарияС»: Николай Чукалкин, Артур Аврамов и Николай Вершинин.  Николай Чукалкин занял II место в номинации «Шеф Легенда Урала».

Чемпионат «ЛЕГЕНДА УРАЛА имени В.Б.Беляева» проводит Ассоциация кулинаров и рестораторов Свердловской области при поддержке Министерства агропромышленного комплекса и потребительского рынка и Правительства Свердловской области, а также Администрации города Екатеринбурга.

От всей души поздравляем нашу команду и Николая Чукалкина с победой! Гордимся и желаем новых успехов и новых побед!