Евгений Чукалкин из Каменска-Уральского вошел в тройку «Лучших шеф-поваров Урала 2021»
С 29 ноября по 16 декабря в Екатеринбурге проходил Кубок шеф-поваров "MNTO CHEF'S CUP 2021", где шеф-повар ресторана «Седьмое небо» Евгений Чукалкин занял второе место.
Кубок Шеф-поваров на призы MNTO.ru – «Лучший шеф-повар Урала 2021» – индивидуальные кулинарные соревнования с дегустацией, проводятся Ассоциацией кулинаров и рестораторов Свердловской области совместно с Клубом отельеров Свердловской области. За звание лучшего боролись не только повара из уральской столицы, но и соседних регионов.
В первом туре среди 30 уральских шеф-поваров Евгений Чукалкин выступал в первой тройке конкурсантов, продемонстрировав свое мастерство в приготовлении порций основного горячего и закуски в индивидуальной подаче. Еще один каменский повар Николай Чукалкин был во второй тройке участников.
Во втором туре, в который прошли всего девять участников, конкурсанты готовили заправочный суп на говяжьем бульоне и горячее блюдо из карельской форели.
В финал вышли три повара, набравшие максимальное количество баллов. В их числе и Евгений Чукалкин. Перед шеф-поварами стояла серьезная задача. Они должны были приготовить блюдо из тех продуктов, которые достанут из черного ящика. А там чего только не было: и вырезка якутского оленя, и живые раки. После того, как угощения были готовы, их отправили на дегустацию к компетентному жюри. Финал оценивался методом слепой дегустации.
Победило блюдо из морепродуктов, которое готовил Дмитрий Воронин (Екатеринбург). Второе место занял Евгений Чукалкин (Каменск-Уральский), а третье – Алексей Михайловский (Екатеринбург).
Титулованные мастера получили кубки победителей и денежные призы. Общий призовой фонд конкурса составил 300 тысяч рублей.
