Торговать свининой на улице и без документов не рискуют
Две ярмарки выходного дня и столько же рыночных комплексов посетили сегодня главный специалист отдела развития потребительского рынка Дмитрий Ахметшин, ведущий ветеринарный врач Каменской ветстанции Мария Викулова в рамках мониторинга за соблюдением ветеринарно-санитарных правил продавцами свиного мяса, фарша и сала. В поле зрения специалистов, а мониторинг проводился вместе с представителями правоохранительных органов, попали торговые комплекс ы «Ленинский» и «Добролюбовский», с прилегающими к ним ярмарками.
На ярмарках с открытых всем ветрам и осадкам лотков свининой и мясной продукцией из нее никто не торговал. Свежей рыбой без документов – да. С ними провели разъяснительную работу. На первый раз достаточно и этого, поскольку продавцы совсем не в теме, о требованиях к реализации рыбы, отловленной в одном из озер Каменского района, вообще не были в курсе.
На ярмарке выходного дня по соседству с рынком «Добролюбовский» охлажденную свинину продают из трейлера, оснащенного холодильным оборудованием. Представитель личного подсобного хозяйства из Богдановича представила ветеринарные свидетельства установленного образца. Ведущий ветврач Мария Викулова их внимательно изучила и обратила внимание на один из пунктов. С 14 ноября в свидетельствах обязательно указывают, что мясо проверено на наличие вируса африканской чумы свиней (АЧС), результаты исследований отрицательные.
В торговом комплексе «Ленинский» подход к соблюдению торговцами ветеринарно-санитарных правил был аналогичным. Мясо здесь реализуют из Челябинской и Свердловской области. Один из продавцов в момент мониторинга на торговой точке отсутствовал, двое показали и продукцию, и ветеринарные свидетельства, и накладные. «В свидетельстве должно быть обязательно указано, что туша исследована на африканскую чуму свиней. Независимо от того, это свинина промышленной выработки или подворного убоя, - разъяснила торговцам ведущий врач Каменской ветстанции. – Это обусловлено тем, что в соседних с городом и Каменским районом областях, Челябинской, Курганской и Тюменской, очаги заражения африканской чумой. Если мясо из этих регионов, то в должно быть указано разрешение на ввоз свинины».
Информация для продавцов оказалась новой, они поблагодарили ветврача за разъяснение. В торговом комплексе «Добролюбовский», как показал мониторинг, продавцы в курсе всех требований к ветеринарным свидетельствам. Здесь есть лаборатория, туши клеймят, пробы мяса исследуют на вирус АЧС. От продавцов главный специалист отдела развития потребительского рынка Дмитрий Ахметшин узнал, что заведующая Ирина Прокопьева провела с ними разъяснительную работу. К слову, сама Ирина Викторовна в разговоре с участниками мониторинга отметила, что горожанам не нужно опасаться за качество свиного мяса в «Добролюбовском», все требования ветеринарно – санитарных правил соблюдаются неукоснительно. Все понимают, какими экономическими потерями чреваты для каждого нарушения этих правил, и проявляют высокую ответственность.
Мониторинг торговых мест в Каменске - Уральском, где реализуют свиное мясо и продукцию из него, продолжается. Специалисты еще раз обращают внимание горожан на то, что африканская чума свиней не представляет смертельной опасности для человека, но токсикоинфекция организма происходит. Инфицированное вирусом АЧСсало, мясо и продукция слабого копчения из них могут вызвать расстройство кишечника.
Как сообщила Мария Викулова, ветврачи продолжают подворный обход и разъяснительную работу с владельцами свиней и поросят на территории города и сел Каменского района.
