Участники городского проекта «Школа бизнеса» выходят на финишную прямую
Два месяца идёт обучение в «Школе бизнеса». Позади часы лекций, разработка первых бизнес-идей, консультации со специалистами. Для закрепления материала «курсанты» отправились на предприятия. Одним из партнеров проекта выступила пиццерия «Italian Pizza».
Обучающимся было любопытно узнать, как устроен и работает бизнес в сфере общественного питания на примере пиццерии. О создании вкусного бизнеса экскурсантам рассказала руководитель сети пиццерий «Italian Pizza» в Каменске-Уральском Алена Ларюшкина.
Первую пиццерию «Italian Pizza» (пр. Победы 44) в Каменске-Уральском открыли в 2021 году по франшизе в рамках регионального проекта Business-Data. Еще через год открыли вторую – уже в Красногорском районе.
«Главное в работе – построить открытый диалог с сотрудниками, помогать, разбирать проблемы вместе, – подчеркнула Алена Ларюшкина. – Наше преимущество перед конкурентами – в уникальности рецептов. Стараемся радовать красотой интерьеров, качеством и свежестью блюд. Каждый кусочек выпекается для клиента. Время отдачи – около пяти минут».
При создании своего дела необходимо проходить через трудности и ошибки, сообщила предпринимательница. Найти персонал и эффективно его обучить – одна из распространенных сложностей в общепите.
«Когда стараешься, работаешь, ты видишь результат. Надо его поддерживать на уровне. Не надо бояться конкурентов, – посоветовала руководитель сети пиццерий. – На каждый продукт есть свой потребитель». Кстати, чаще всего в «Italian Pizza» каменцы любят заказывать большую Пеперони (с колбасками).
Насколько она вкусная, слушатели Школы бизнеса узнали на практическом занятии. По окончании экскурсии самых любопытных пригласили на кухню, где показали процесс изготовления вкусной лепешки. Затем все смогли продегустировать приготовленный продукт.
Участники Школы бизнеса (студенты политехнического колледжа, техникума торговли и сервиса, старшеклассники) высоко оценили уровень производства в пиццерии, оставив свои впечатления в Книге отзывов и предложений. Говорят, что каждый урок в Школе дает ценные знания о предпринимательской сфере.
Совсем скоро молодежи предстоит показать всё, чему они обучились в Школе бизнеса. Впереди их ждет защита бизнес-проектов.
Напомним, проект «Школа бизнеса» реализует Фонд поддержки предпринимательства с 2016 года в рамках реализации муниципальной программы. За все время в проекте приняло участие 1000 учеников, каждый десятый успешно защитил бизнес-проект.
